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唐宫联乘Green Monday绿客盟 呈献「宫匠精神 植于心」菜单

时间:2021年09月13日

在全球环保饮食热潮之下,消费者对高生活质量以及健康低碳生活方式的追求越发提升,植物肉在国内逐渐崛起,造就了唐宫与Green Monday绿客盟合作推出「宫匠精神 植于心」绿色餐单。餐单贯彻唐宫集团「优品、安心、养生、环保」的出品宗旨,OMNI新荤主义多种植物基产品入馔,制成味道与口感都可媲美真肉,同时富含营养丶健康又环保的佳肴,已經在华东区门店上市,顾客可以切身体会“植物饮食”概念,掀起一波绿色膳食新潮流。




百变植物肉

多元新选择


唐宫集团以“立幸福餐饮典范、创百年国际品牌”为使命,深明餐饮业与大自然保持和谐平衡关系的重要性,持续把节能减碳的环保概念融入到日常营运管理和出品当中,在菜品研发及选用食材时会考虑环保、天然、养生元素,以不同口味及烹调方法,为客人呈献精美可口、健康养生的菜式。而作为亚洲领先的绿色膳食倡导者和制造商,Green Monday绿客盟集团致力于开创植物基膳食新时代,本次兩者联手合作让美味更上一层。


唐宫大厨以OMNI新荤主义植物蛋白肉及多种植物基产品创作出多元化菜品,同真肉一样色香味俱全。两道冷菜分别是沙姜植物牛肉片 和 口水植物牛肉片,选用韩国品牌Unlimeat生产的植物牛肉片。热菜选择更多样化,以OMNI新荤主义的新膳肉丶新肉丝和新餐肉烹调出酥香的黑松露新餐肉炒蛋丶辛香的新麻婆豆腐丶虫草花炒新肉丝丶脆口新膳肉丸子,味蕾大满足!



唐宫集团出品总监-陈搌华∶「以OMNI新荤主义植物蛋白肉入馔让我大开眼界,可以自行调味,配搭不同材料,适合各式各样的烹饪方法。用于烹调中式菜肴时更加得心应手,完全不影响菜色的外观,能做到色香味俱全。」其他深受大众欢迎的特色菜品包括沸腾植物肉丶充满香港风味的植物牛肉炒河粉和用来自西班牙的Heura鸡块制作的咕噜”鸡”球,充分展示植物肉的多元化和创造潜力。让人爱不释口的精致点心∶香菇新烧卖皇丶黑松露新小笼丶麻辣素煎饺,均以新膳肉制作,风味绝佳!尽情享受美食同时吃得轻盈,就是这么简单!


唐宫茶点亦有三道休闲菜品推出,分別是加入了OMNI新荤主义植物蛋白肉的黑胡椒煎餅、咖喱雪茄卷和新餐肉葱油面,全方位呈现无负担的美味。


Green Monday 集团及OMNI新荤主义创办人杨大伟∶「很荣幸能够跟唐宫集团合作,作为全国第一家中菜集团发布最全面的植物性餐单,他们的厨师团队运用巧手及创意,将OMNI新荤主义新膳肉出色地呈现在菜式之中,将植物性饮食的色丶香丶味提升到更高层次。」


唐宫的十二道菜品已經在华东区域(上海、苏州、杭州)的14家门店上市,唐宫茶点的三道休闲小菜单于上海的三家分店供应,合共17家门店。到九月中旬开始,续步在全国38家门店上市,把健康的植物蛋白饮食带到全中国。


植物基膳食新时代

满足健康环保的追求

 

Green Monday绿客盟集团致力于开创植物基膳食新时代,旗下的平台Green Common绿客门通过商超和餐厅结合的方式,让这一新事物与其所代表的健康生活理念,走进大众生活。顾客能一站式挑选来自全球各地的创新植物基产品,热卖明星产品包括Heura西班牙高级植物鸡肉、Unlimeat韩国植物牛肉片、Alpha Foods爱菲也植物鸡块和Califia Farms专业冲调用燕麦奶等。



除了风靡欧美市场的植物基品牌,由加拿大资深食品科研团队研发的明星品牌OMNI新荤主义植物蛋白肉,风靡亚洲,旗下的新膳肉口感媲美传统猪肉,其植物蛋白质配方来自豌豆、非转基因大豆、香菇和米,丰富的营养物质来源,不仅能提供人体所需的优质氨基酸,且零胆固醇、无抗生素、无激素、零残忍,满足了当代人对饮食健康和环境保护的追求,同时也体现了可持续发展这一重要理念。

 

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