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重新定义待客之道,让雅高成为宾客的品牌首选

时间:2019年10月29日

金秋十月,雅高酒店集团旗下大中华区瑞士酒店推出了“让孩子帮助孩子”活动,不仅12 周岁以下儿童均可享受免费餐饮,而且酒店还鼓励每位参与活动的儿童向 SOS 儿童村捐赠 30 元人民币。一位小朋友的慷慨相助可以帮助另一位小朋友获得食物、照料及保护,助力他们健康茁壮地成长。而早在今年二月份,雅高就曾宣布对旗下客户忠诚计划进行颠覆性的转变,将以前所未有的方式, 通过ALL – Accor Live Limitless雅高心悦界这一平台了解、珍视并与宾客沟通,通过集团的整个生态系统,为宾客日常的工作、生活或娱乐增添价值。

不管是全新的生活方式忠诚计划,还是让小顾客感受到帮助别人带来乐趣的“让孩子帮助孩子”活动,雅高都让我们感受到了她在待客之道上的重新审视和极致用心。而对于雅高集团的品牌发展战略和客户忠诚计划的转变,雅高集团大中华区主席兼首席运营官罗凯睿(Gary Rosen)先生无疑是最好的解读者。



雅高集团大中华区主席兼首席运营官罗凯睿(Gary Rosen)


Q:雅高酒店集团拥有强劲的品牌组合,凭借覆盖从奢华到经济型酒店市场的各类品牌。这些品牌在中国市场的发展现状如何?今年到2020年,雅高集团在中国市场还有哪些新开酒店值得期待?

A:2019年,雅高继续强化我们的品牌组合,巩固我们在奢华高端及生活方式酒店市场的领导地位。今年,雅高持续拓展在大中华区的酒店网络,共开业84家新酒店。其中包括一系列奢华及高端品牌酒店,比如深圳鹏瑞莱佛士酒店的盛大开业。另外,北京索菲特大酒店的开业也使得雅高集团在亚太区的酒店数量达到1100家。

我们还新开业了四家铂尔曼酒店,分别在上海青浦、苏州、惠州和长白山。年底前,我们还将迎来青岛华韵美爵大酒店、武汉泛海费尔蒙酒店等酒店的开业。2020年,我们期待进一步稳步增长,新开业酒店数量将达到类似的规模,其中一些令人兴奋的重点项目包括精品酒店品牌美憬阁在成都、弥勒(云南)、香港的开业,以及费尔蒙品牌进驻贵阳。

 

Q:酒店行业如今在中国市场的激烈竞争有目共睹,您认为雅高酒店集团在品牌和营销方面的竞争力和优势是什么?如何持续保持这些优势?

A:雅高的品牌组合独具特色并丰富多样,旗下拥有从奢华、高端、生活方式、中端到优质经济型共39个品牌,其中在大中华区有13个,包括莱佛士、费尔蒙、索菲特、美憬阁、铂尔曼、瑞士酒店、美爵和诺富特等等,每个品牌都拥有独特的特点,拥有适合的消费人群。 

目前,雅高是全球第二大奢华酒店集团,同时也正在实现全方位服务(Augmented Hospitality),为生活方式赋予更多含义。今天我们看到雅高不断开拓新业务,为我们的合作伙伴和宾客带来全方位的生态系统,提供生活、工作以及娱乐的新方式。源于这一理念,我们于2019年第一季度宣布了令人振奋的消息,推出全新的生活方式忠诚计划——雅高心悦界(ALL–Accor Live Limitless)。这一生态系统将持续支持并作为集团数字转型战略China 2020的一部分。通过China 2020战略,我们加强合作机会,提升雅高自身数字解决方案的便捷度和简单化,同时也将适应本地的文化和实践。

 

Q:餐饮是雅高酒店集团的一大特色,譬如每年的索菲特美酒节就已经成为一个亮点,在迎合中国本土消费者饮食习惯的同时又保留自己餐饮特色风尚方面,你们都做了哪些努力和尝试?最值得骄傲和成功的地方是什么?

A:饮食和旅行是天然的伴侣。我们希望客人通过就餐的经历记住我们,从品牌标志、目的地风味和当地文化中汲取一切,这些都可以为客人创造最好的体验,同时留下难忘的美妙回忆。

在雅高,我们拥有独特的餐厅和酒吧概念。新近开业的曼哈顿俱乐部位于成都棕榈泉费尔蒙酒店的最高层,是成都首个奢华目的地美食场所,在中国也是独一无二的。觅·秘鲁日料餐厅由才华横溢的主厨SK Choi主理,为食客精心呈献融日式料理和秘鲁风味于一体的精致佳肴。莱佛士的经典传奇酒吧长廊酒吧已有超过100年的历史。今年5月,深圳莱佛士酒店的开业为长廊酒吧增添了现代气息,客人可以在这里坐享深圳天际线的壮丽景色;我们还举行了一年一度的索菲特美酒节庆祝活动,通过欣赏葡萄酒和法国文化将人们聚集在一起;在铂尔曼,我们以健康、均衡的菜单品味现代美食;在瑞士酒店,我们强调活力的重要性。

我们拥有才华横溢的厨师团队,他们能为宾客创造卓越的餐饮体验。

 

Q:多年来,雅高酒店集团一直致力于推动环保事业,通过Planet 21计划也让人们看到了雅高打造环保的酒店服务的理念。在大中华区域内,雅高集团旗下现在有哪些环保酒店,具体有哪些环保举措和环保方面的服务和亮点?

A:雅高是首个实行企业社会责任项目的酒店运营商之一,我们从1994年以来便开始了相关的项目。2011年,我们启动了21世纪地球(Planet 21)作为雅高的可持续发展计划,鼓励员工、客人、合作伙伴和当地社区,在不同阶段通过不同重点来保护环境,回馈社会。

2018-2019年,我们的重点包括减少塑料制品和控制食物浪费。“为地球植树(Plant for the Planet)”是一个正在进行中的农林种植项目。我们与中国滋根合作,以支持中国相关地区的可持续发展。截至2018年底,大中华区已有超过200万元人民币用以支持这一项目。

2019年是瑞士酒店与SOS儿童村合作伙伴关系20年的里程碑。在整个10月,我们邀请客人共同庆祝,并通过在大中华区瑞士酒店的“让孩子帮助孩子(Kids for Kids)”活动分享我们对帮助需要照顾和支持的孩子的承诺。在瑞士酒店,12岁以下的儿童可免费用餐,同时我们建议客人向SOS儿童村捐款,每位孩子30元人民币,帮助改善另一位孩子的生活窘境。

 

Q:在中国工作生活了十几年后,你对中国市场的看法是否有了新变化?您对这个市场有什么期待?

A:在中国期间,我亲身经历了不断增长的市场动态。今天,中国已成为推动全球旅游业增长的引擎,中国游客目前占出境旅游市场超过20%的份额。在这个重要且快速发展的地区,我们需要从战略上集中精力,以确保我们能够最大限度地利用机会。雅高采用开创性的模式,尤其是在中国重新定义待客之道。我们希望被宾客视为可以长期陪伴的选择,成为他们的品牌首选。

 

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